食事の中にある植物性たんぱく質

たんぱく質というと肉や魚を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし、豆や穀物、ナッツなどの植物にも、体をつくるたんぱく質が含まれています。これをプラントプロテイン（植物性たんぱく質）と呼びます。これは特別な食事法ではなく、世界の食文化の中で昔から食べられてきた自然な栄養源です。植物のたんぱく質を日常の食事に取り入れるという考え方が、いま改めて見直されています。