「栄養豊かな大豆を、おいしくパンで食べれたら」

卯の花パンは、こんな素朴な思いから始まりました。

おいしいものを食べる喜びと、からだを思う食生活。その二つをできるだけ近づけたい。
そのために、大豆という素材に向き合い、パンづくりの技術と、日本で培われてきた大豆加工の知恵を重ねながら、独自の製法を究めてきました。

素材にこだわり、製法を究め、ひとつひとつ丁寧につくる。
目指しているのは、特別な日のパンではなく、毎日の食卓に自然と大豆がある暮らしです。

ここでは、
①大豆パンができるまで
②大豆パンのおいしさ
③大豆パンのある暮らし
④私たちの思い
という4つの物語から、卯の花パンを紹介します。