大豆の歴史

第１４回　納豆はどこから来たのか

糸を引く豆は、どこで生まれたのだろうか。

第１３回　醤油以前、日本人はどう味をつけていたのか

黒い液体が広まる前、人びとは何で味を整えていたのか。

第１２回　味噌はなぜ生まれたのか

豆はなぜ、長い時間をかけて発酵させられたのか。

第１１回　仏教と大豆

肉を避ける思想の中で、豆はどんな役割を担ったのか。

第１０回　古代日本の食卓における大豆

古代の人びとは、どのように大豆と向き合っていたのか。

第９回　大豆はいつ日本に伝わったのか

海を越えた豆は、いつ日本の土に根づいたのか。