大豆の歴史

第２４回　大豆が欧米で広まらなかった理由

知られていても、広がらない作物があるのはなぜか。

第２３回　ヨーロッパにとって大豆は未知の作物だった

海の向こうで、豆は長く知られぬ存在だった。

第２２回　日本人はなぜ大豆を手放さなかったのか

時代が移ろう中で、なぜ豆は残り続けたのか。

第２１回　明治維新と大豆

社会が大きく変わるとき、豆の位置も揺れただろうか。

第２０回　飢饉と大豆

食が途絶えかけたとき、豆はどんな役割を果たしたのか。

第１９回　大豆は贅沢品だったのか、日常食だったのか

豆は特別な食べ物だったのか、それとも当たり前の糧だったのか。