大豆の歴史

第１８回　「朝の味噌汁」はいつ定着したのか

一日の始まりに味噌汁を飲む習慣は、いつ形づくられたのか。

第１７回　江戸時代、大豆はどれほど食べられていたのか

江戸の町と村で、豆はどれほど身近だったのか。

第１６回　農村と大豆

畑の片隅で育つ豆は、どんな暮らしを支えていたのか。

第１５回　武士と大豆

戦の時代、豆はどのように携えられていたのか。

第１４回　納豆はどこから来たのか

糸を引く豆は、どこで生まれたのだろうか。

第１３回　醤油以前、日本人はどう味をつけていたのか

黒い液体が広まる前、人びとは何で味を整えていたのか。